Почему мы едим именно куриц, а не других птиц?

Почему мы едим именно куриц, а не других птиц?

Ежегодно каждый россиянин съедает 25,3 килограмма курятины. Но почему именно эти создания стали основными источниками мяса птицы? Почему не голуби или гуси? …

Источник