Дэвид Гополчан с коллегами из Ноттингемского университета составили «коллекцию» из микробов, которая должна обеспечить классический шоколад наиболее изысканными оттенками вкуса. Результаты их работы уже подтвердила дегустационная комиссия, отметив в предложенных…